在金屬表麵處理過程中，除油是不可缺少的清洗工藝。作為除油工序中重要的清洗媒介，除油劑扮演著重要的角色，廣泛應用於機械製造、金屬加工、石油化工、船舶製造、建築等領域。

工業除油劑的工作原理主要是利用化學藥品或其他溶劑與汙垢的反應來進行清洗，通過溶解、乳化、分散、吸附等作用而達到清除汙垢的目的，具有清洗效率高等優點。此外，一些工業除油劑還具有防鏽、防腐蝕等功能，能夠更好地保護金屬表麵。

工業除油劑主要分為溶劑型和水基型兩類。溶劑型工業除油劑以有機溶劑為主要成分，能夠快速溶解油脂，但其易燃、易揮發，使用時需注意安全。水基型除油劑以水為溶劑，添加了表麵活性劑等成分，能夠有效地去除油脂，且具有環保、安全的優點。

工業除油劑中通常含有表麵活性劑，這些表麵活性劑具有兩親性結構，即一端為親油性基團，另一端為親水性基團。當除油劑與油汙接觸時，親油性基團會插入油汙中，而親水性基團則朝向水相。在表麵活性劑的作用下，油汙被分散成微小的油滴，並被包裹在表麵活性劑分子形成的膠束中，形成乳狀液。這種乳狀液可以穩定地存在於水中，從而使油汙被去除‌。

部分除油劑中含有有機溶劑或堿性物質，這些成分可以溶解油汙中的油脂成分。有機溶劑能夠與油脂相互溶解，使油脂從物體表麵脫離。堿性物質則可以與油脂發生皂化反應，生成可溶於水的肥皂和甘油，從而達到除油的目的‌。

在工業除油劑的安全儲存和使用過程中，應避免潛在的安全隱患。工業除油劑應存放在陰涼、通風良好、幹燥處，避免陽光直射和高溫環境。存放環境應遠離火源、靜電和熱源，防止火災和爆炸‌。工業除油劑應密封良好，避免泄漏和揮發。

在使用過程中，需佩戴防護手套，避免接觸皮膚。使用時應保持通風良好，防止吸入有害氣體。使用完畢後應及時洗手，避免皮膚過敏等問題‌。另外，如果發生泄漏，應立即隔離泄漏汙染區，切斷火源，佩戴手套處理泄漏物，並用大量水衝洗稀釋後的洗液放入廢水係統。對於大量泄漏，應收集回收或進行無害處理。‌